vers afgebakken brood met diverse smeersels
een volle soep van pomodori tomaat met pesto
seizoensgebonden wisselende soep
Volgens recept ons Michelin restaurant 'De Kromme Dissel'. De Kromme Dissel staat bekend om haar heerlijke soepen en sauzen. Bij Fletcher Hotels geven wij u nu de kans om deze heerlijke smaken te ervaren! Eekhoorntjesbrood, oftewel de “Boletus Edulis”, is een wilde paddenstoel die voornamelijk in de loof- en naaldbossen van Frankrijk en Italië wordt gevonden. In combinatie met gefruite sjalotten, knoflook en diverse kruiden maakt men hiervan een geweldige soep.
proeverij van kleine gerechtjes (dagelijks wisselend)
dun gesneden rundermuis met zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème
krokante dumplings gevuld met creamy bloemkool, grofgesneden artisjok, rucola en spicy bell-pepper topping
tompouce van gemarineerde zalm, bieslookcrème, citrus en gefrituurde kappertjes
in rode peperolie gebakken gamba's met citroen-aioli dip
gegrilde kiprouleaux, gemarineerde champignons en baba ganoush
vlees-, vis- of vegetarisch gerecht van de chef!
gegrilde entrecote met salsa verde
biefstuk, sparerib, kip, varkenshaasmedaillon met gepofte knoflooksaus
gebakken medaillons van Ardenner varken omwikkeld met Italiaanse ham en grove mosterdsaus
gebakken zalmfilet met citroen-aioli en geroosterde groenten
gegrilde victoriabaarsfilet met kruidensaus
ravioli met gegrilde tomaat, gebrande artisjok en salieboter
schnitzel met ui, spek, champignons en kaas
spies van gemarineerde gildehoen geserveerd met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus
100% runderburger op een brioche bol met ‘Old Amsterdam’, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, Jalapeño peper en huisgemaakte truffelcrème
crispy avocado met rösti van pastinaak en warme kappertjesdressing
met mayonaise
met rozemarijn en zeezout
salade met ingrediënten van het seizoen
diverse gegrilde groenten
variërend assortiment van diverse zoete lekkernijen (voor 2 personen)
diverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en appelstroop
vanille semifreddo, fris seizoensfruit en rasp van sinaasappel
trifle van citroen panna cotta met roombotercake en Hugo sorbetijs
vegan brownie van pure chocolade met gegrilde ananas en kokosroom
vanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom
bonbons, chocoladeboontjes, brownie, bananenbrood en kletskop
een volle soep van pomodori tomaat met pesto
seizoensgebonden wisselende soep
frisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus
1 stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus
broodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes
keuze uit kroket, frikandel en kipnuggets
krokant gebakken vis met ravigottesaus en frietjes
tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas
2 bolletjes ijs met slagroom en spikkels
Heb je bepaalde dieetwensen of allergieën? Onze keuken is hier graag van op de hoogte om je een zorgeloze dag te bezorgen.